Som optakt til efterårets arrangementer med "Vildt -fra natur til bord" kommer her en opskrift på marinade til dyrekød:

1½ dl kinesisk soja
1 dl olie
3 fed hvidløg
1 spsk. engelsk sovs
tabascosauce
kværnet peber

Læg gerne et helt stykke kød i - kødet skal være dækket helt af marinaden.

marineres i et døgn. kan herefter grilles eller skæres ud i tynde skiver.