Sønderjylland‎ > ‎Set og sket‎ > ‎

Besøg på Tønder Fælleskøkken

indsendt 8. feb. 2018 05.32 af Soenderjylland Familie og Samfund
 Tirsdag den 6 februar 2018, var vi 52 personer på et meget spændende besøg på Tønder Fælles Køkken. Det er et moderne storkøkken, hvor maden bliver lavet fra bunden, med de bedste råvarer. De leverer mad til hjemmeboende visiterede borgere i hele Tønder Kommune, samt til 6 modtagerkøkkener  på plejehjemmene, hvor de så anretter maden. Køkkenchef Bjarne Petersen og økonomaen viste rundt,  fortalte om den særlige lyn nedkølingsteknik de bruger, samt hvordan maden bliver pakket ilt fri i portioner, derfor den lange holdbarhed, de tilbyder 10 forskellige retter, alt fra vegetar, glutenfri, sukkerfri, smørrebrød, o.s.v., der er 29 ansatte, kan lave mad til 550 personer, borgerne får maden leveret en gang ugentlig. Et nyt projekt som de arbejder på er SPISEVENNER, ( der er bevilliget penge fra staten ) hvis man har lyst til at spise sammen med en borger, kan der bestilles ekstra portioner. Efter rundvisningen var der smagsprøver af , forretter, hovedretter, og desserter, meget lækkert, derefter kage og kaffe, en meget interessant aften. Tak til Bjarne Petersen og hans personale. 
Comments